歐式香濃地瓜濃湯
準備食材：
- 橄欖油 2湯匙
- 洋蔥 1個，切丁
- 煙燻培根 4-6條，切碎
- 薑 1茶匙
- 大蒜 1瓣，壓碎
- 孜然粉 ½茶匙
- 咖哩粉 ½茶匙
- 中等大小蕃薯 4個，去皮切丁
- 雞肉或蔬菜高湯 1公升
- EasiYo希臘式原味優格 1 ¼ 杯
- 歐式細香蔥或其他新鮮香草 2湯匙
- 鹽和胡椒 適量
作法：
- 用大平底鍋加熱一點油，並以中小火拌炒洋蔥、培根、薑、大蒜、孜然和咖哩粉約3-4分鐘直到洋蔥變軟、培根幾乎煮熟但不變色。
- 加入蕃薯和高湯，燉約 10-15 分鐘，直到蕃薯變軟
- 把鍋子移開火爐後冷卻 2-3 分鐘，用電動攪拌棒或食物調理機把食材打成滑順的泥狀
- 加入優格攪拌均勻後用鹽調味
- 盛在淺碗中，加入一點優格攪拌成漩渦狀，並用切碎的細香蔥和香草、胡椒粉裝飾
