黎巴嫩式軟奶酪-鹹&甜

準備食材:

鹹味黎巴嫩式軟奶酪

  • 希臘式原味優格500g
  • 蒜瓣 1個,壓碎
  • 檸檬皮 ½茶匙
  • 鹽 ½茶匙
  • 甜味黎巴嫩式軟奶酪

希臘式麥盧卡蜂蜜優格500g

  • 肉桂 ½茶匙
  • 橙皮 1撮

作法:

  • 碗上放一個篩子,並鋪上一塊棉布或新的廚房抹布
  • 優格和其他材料倒在布上,用布包成球狀後在上方打一個結,放冰箱裡至少一夜以便濾出乳清。可以偶爾用擠的或旋轉布把水擠出。過濾時間越長,奶酪就越硬
  • 鹹味——
    貝果抹上鹹味軟奶酪,放上煙燻鮭魚、一點綠色蔬菜、刺山柑(酸豆)、酪梨和火腿。也可以放小番茄及羅勒
  • 甜味——
    在司康或瑪芬上抹一點甜味軟奶酪,可以搭配草莓、果醬、切片香蕉或是果乾,再淋上一點蜂蜜